Cúrcuma: benefícios para uma saúde equilibrada

A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, é uma especiaria amarela brilhante amplamente utilizada na medicina ayurvédica há milhares de anos.

Além de adicionar cor e sabor aos pratos, essa especiaria oferece uma série de benefícios à saúde.

Neste artigo, exploraremos os diversos benefícios desta especiaria, entenderemos como utilizá-la e responderemos às principais perguntas sobre o assunto, sob a perspectiva da medicina ayurvédica.

Índice para te ajudar na leitura

• Para que serve a cúrcuma?
• Mas, afinal, a curcumina é boa para quê?
• Qual é o melhor horário para tomar?
• E qual é a dose diária recomendada de curcumina?
• Cúrcuma com pimenta preta
• A curcumina faz mal para os rins?
• Qual é a diferença entre cúrcuma e açafrão?
• Como saber se a cúrcuma é pura?
• Chá de cúrcuma
• Conclusão

Para que serve a cúrcuma?

Essa especiaria tem sido muito utilizada na medicina ayurvédica para diversos propósitos terapêuticos.

Ela é extremamente valorizada por suas propriedades:

• anti-inflamatórias;
• antioxidantes;
• antibacterianas;
• indicada em casos de doenças gastrointestinais;
• indicada em casos de artrite;
• auxilia em problemas de pele e;
• auxilia o sistema imunológico.

Mas, afinal, a curcumina é boa para quê?

O consumo regular desta especiaria traz diversos benefícios à saúde.

A curcumina é benéfica para uma série de condições de saúde. Suas propriedades anti-inflamatórias ajudam a aliviar dores articulares e aliviar inflamações crônicas, como as associadas à artrite.

Acredita-se que ela reduza a inflamação e a rigidez, proporcionando alívio para essas condições. Já o seu potencial antioxidante combate o estresse oxidativo no corpo.

Além disso, pode melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e contribuir para a saúde cardiovascular.

Existem várias maneiras de utilizar a cúrcuma para obter benefícios para a saúde.

Ela pode ser adicionada a pratos quentes, como sopas, curries, legumes refogados e até mesmo ao arroz.

Outra opção é consumi-la na forma de chá, ou, em suplementos em cápsulas, mas é importante consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer suplementação.

Qual é o melhor horário para tomar cúrcuma?

Embora não exista um horário específico considerado o melhor para consumir, a medicina ayurvédica sugere tomá-la junto com as refeições principais.

Essa prática ajuda a melhorar a digestão e a absorção dos compostos benéficos presentes.

E qual é a dose diária recomendada de curcumina?

A dose diária recomendada pode variar dependendo da forma utilizada. Para cúrcuma em pó, uma quantidade de 3g ou uma colher de chá por dia é considerada adequada.

No caso de suplementos em cápsulas, é importante seguir as instruções do fabricante ou buscar orientação de um profissional de saúde qualificado.

Cúrcuma com pimenta preta

A cúrcuma e a pimenta preta são duas especiarias com muitos benefícios para a saúde.

A cúrcuma é uma fonte rica em curcumina, um composto com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

A pimenta preta contém piperina, um composto que ajuda a aumentar a absorção de curcumina pelo corpo.

Quando a cúrcuma e a pimenta preta são combinadas, elas podem oferecer uma série de benefícios para a saúde, incluindo:

• Redução da inflamação
• Melhora da função cognitiva
• Redução do risco de doenças cardíacas
• Redução da dor
• Melhora da saúde da pele
• Melhora da digestão
• Aumento da imunidade

A cúrcuma e a pimenta preta podem ser consumidas em forma de pó ou cápsulas. Elas também podem ser adicionadas à comida, como sopas, ensopados, arroz e curry.

É importante notar que a cúrcuma e a pimenta preta podem interagir com alguns medicamentos. Portanto, é importante conversar com um médico antes de tomar essas especiarias.

Aqui estão algumas dicas para tomar curcumina e pimenta preta:

• Tome as especiarias com alimentos para ajudar na absorção.
• Evite tomar as especiarias em jejum.
• Se você estiver grávida ou amamentando, consulte um médico antes de tomar cúrcuma e pimenta preta.

A cúrcuma e a pimenta preta são duas especiarias seguras e eficazes para a maioria das pessoas. No entanto, é importante consultar um médico antes de tomar essas especiarias, especialmente se você tiver alguma condição médica ou estiver tomando medicamentos.

A curcumina faz mal para os rins?

Até o momento, não há evidências significativas que sugiram que seja prejudicial para os rins quando consumida em quantidades normais como parte de uma dieta equilibrada, como por exemplo, quando utilizamos como especiaria nos preparos das refeições.

Mas quando utilizada como forma terapêutica, as quantidades são muito maiores do que aquela utilizada nos preparos das refeições.

Então, nestes casos, é importante saber que a curcumina possui uma substância chamada oxalato, que em grandes quantidade pode contribuir para o surgimento de pedras nos rins em pessoas que já tenham predisposição para esta condição.

Ela também possui potássio, que é algo difícil de eliminar em pessoas pessoas com insuficiência renal.

Outra preocupação comum é se a curcumina aumenta a pressão arterial. Não há evidências científicas consistentes que demonstrem aumento da pressão arterial.

Na verdade, acredita-se que seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes possam beneficiar a saúde cardiovascular, ajudando a manter a pressão arterial dentro dos níveis saudáveis.

Qual é a diferença entre cúrcuma e açafrão?

A cúrcuma e o açafrão são duas especiarias distintas. A cúrcuma é extraída da raiz da planta Cúrcuma longa, enquanto o açafrão é obtido dos estigmas da flor Crocus sativus.

Embora ambas possuam propriedades únicas, é a cúrcuma que é frequentemente associada aos benefícios à saúde mencionados anteriormente.

A questão é que a cúrcuma também é conhecida como açafrão-da-terra e isso acaba gerando um pouco de confusão.

OBS: Algumas pessoas podem confundir o curry com a cúrcuma devido a sua coloração. Cheiro e sabor são bemm diferentes. A cúrcuma geralmente tem um amarelo mais brilhante, já o curry tem um amarelo mais escuro por ser uma mistura de especiarias sendo as mais comuns: cominho, açafrão, coentro, gengibre, pimenta-do-reino, cardamomo, canela e cravo, canela em rama, cravo, cardamomo, erva-doce, coentro em grãos e até a própria cúrcuma.

Como saber se a cúrcuma é pura?

Para garantir a pureza da cúrcuma, é importante adquiri-la de fornecedores confiáveis e com boa reputação. Verifique o rótulo do produto para garantir que seja 100% puro e não contenha aditivos ou corantes artificiais.

A coloração vibrante e o aroma característico também são indicativos de qualidade.

Chá de cúrcuma

Preparar chá dessa especiaria é simples.

Basta ferver 100 ml de água e depois adicionar 1 colher de chá de cúrcuma em pó e deixar a mistura descansar por 10 a 15 minutos.

Se quiser pode coar em um coador de papel ou pano, ou apenas esperar o pó decantar no fundo da xícara.

Se quiser utilizar a raiz fresca, você deve fazer uma decocção, ou seja, ferver a água com a raiz fresca ralada ou cortadinha, na mesma proporção: 100 ml de água para 3g a 4g da raiz fresca ou uma colher de chá.

Outra combinação popular é o chá de cúrcuma com limão

Adicionar o suco de meio limão fresco ao chá de cúrcuma pode fornecer uma dose extra de vitamina C e melhorar o sabor.

Essa combinação é conhecida por auxiliar a fortalecer o sistema imunológico e auxiliar no tratamento de gripes.

E o chá de cúrcuma com gengibre?

O chá de cúrcuma com gengibre é uma poderosa combinação de especiarias com propriedades anti-inflamatórias e digestivas.

Basta adicionar 1 colher de chá de gengibre ralado junto com a cúrcuma em pó ao preparar o chá. Essa bebida pode ser consumida quente e oferece diversos benefícios à saúde.

Você também pode experimentar um shot feito com limão, gengibre, cúrcuma e própolis.

Misture o suco de meio limão, uma colher de chá de gengibre ralado, meia colher de chá de cúrcuma em pó e algumas gotas de própolis em um copo pequeno.

Leia também: Chás no ayurveda

Conclusão

A cúrcuma é uma especiaria versátil que oferece inúmeros benefícios à saúde quando utilizada adequadamente. Seus compostos ativos têm propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e digestivas, tornando-a uma excelente adição à dieta.

Seja adicionando essa especiaria a pratos culinários, preparando chás ou utilizando suplementos, é importante aproveitar os benefícios dessa especiaria milenar para promover uma saúde equilibrada.

No entanto, é sempre recomendado consultar um profissional de saúde antes de fazer qualquer mudança significativa na sua alimentação ou para fazer uma suplementação.